2013/09/27

札幌食記(2): 温味, 以及三星帶花


除了市井美食之外,札幌的餐廳,普遍有相當高的水準。饕客如我,每天都能夠安排不同的飲食內容:日式家常小菜、牡蠣料理、日式漢堡排...。法國料理也有好幾家優質餐廳可供選擇。旅人總是希望嘗試新事物,然而,已造訪過的餐廳,美好的用餐經驗,讓人期待再度造訪。旅程的時間總是有限,饕客的胃納量亦然。下一餐究竟該探訪新據點,或是做個熟客重溫美好時光?這成了旅人的兩難。

2013/09/13

茶寮‧不室屋


不室屋位於金澤,是一家賣『麩』──我們稱為麵筋──的老店。

賣麵筋的老店,在店面隔鄰經營小餐廳,以麵筋為主軸,提供餐點。同時,為了讓老店與注入新生命,除了把麵筋這種傳統食材做成套餐之外,他們也開發麵筋做成的點心和零食。在金澤車站與東京,另有『不室屋Cafe』。